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哎哟 ，讲到福州的鸡窝啊 ，真是有故事！我第一次晓得这玩意儿 ，是十几年前 ，带个外地朋侪去找吃的 ，效果让他发明了这“鸡窝” 。他说是小吃 ，我一听就笑了：“这那里是小吃 ，明确是个宝 。 必屎笞约阂裁陨狭 。那你要问福州鸡窝一条街在哪 ？来 ，我给你讲透 。
鸡窝集中地——台江区打铁垱
鸡窝这种工具 ，在福州集中得最多的地方 ，还得数台江区打铁垱一带 。为啥 ？由于这个地方古板上就是个小吃群集地 ，啥“肉燕”“锅边糊”都有 ，鸡窝自然也少不了 。尤其是在打铁垱的横街里 ，靠近苍霞新城那条巷子 ，晚上特殊热闹 。
我记得有一家叫“阿金鸡窝”的摊子 ，老早就摆那儿了 。一个鸡窝或许6块到8块 ，分甜口和咸口两种 。甜的用麦芽糖打底 ，咸的会加点葱油酱 。你别看小小一碗 ，吃完真是香得想再来一份 。
独家提醒：想吃最正宗的 ，得晚上7点以后去 ，太早还没摆出来 。别挑周一 ，许多摊会休息 。
避坑指南Ｆ骛被“改良版”坑了
这几年鸡窝火了 ，许多人跟风做 ，但改得面目一新 。好比有些人加什么奶茶、焦糖 ，搞得跟网红甜品一样 。正宗的福州鸡窝 ，考究的是外皮香脆 ，内里稍软糯 ，有点像油条和糯米糕的连系体 。
尚有些摊位 ，价钱乱喊 ，一下子飙到10块、12块一个 。我试过一家开在仓山万达周围的 ，卖到15块一个 ，效果咬一口 ，油又老又腻 ，直接扔了！
死步伐：认准台江区老摊 ，价钱一样平常不凌驾8块 ，凌驾就留神是不是被宰了 。
外带照旧堂吃 ？有考究
讲到这里 ，顺便说说堂吃和外带的问题 。鸡窝这种工具 ，最好是现炸现吃 ，趁热咬一口 ，外皮咔嚓脆 ，心田软软的 ，谁人香味才冲得出来 。若是外带回家 ，路上冷了 ，口感会差一截 。真要打包 ，记得让老板包个透气袋 ，别用塑料密封袋 ，不然全闷掉了 。
有一次我直接打包了5个回家 ，效果抵家发明 ，全软趴趴的 ，吃起来像冷掉的糯米团子 ，谁人后悔 。
记着 ，想吃福州最正宗的鸡窝 ，就去台江打铁垱 ，别乱跑去啥阛阓档口 ，吃不到灵魂的 。
要害词：福州鸡窝、台江打铁垱、福州小吃、鸡窝避坑、正宗鸡窝
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